RIBEIRA – La boirense Dolores Durán gana el concurso de recetas tradicionales que convocó el CIFP Coroso

El concurso de recetas tradicionales convocado por el CIFP Coroso dentro de las II Xornadas Adicadas á Industria Conserveira ya tiene ganadora. Se trata de la alumna boirense Dolores Durán, que presentó un plato a base de ostras en escabeche, con el que se llevó como premio un lector de libro electrónico. La entrega de este galardón se desarrolló en la biblioteca del centro educativo en horario vespertino, justo antes de un taller de elaboración de bombones con patatas y licor de ortigas que estuvo dirigido por el escritor Martín Álvarez, que durante la mañana había impartido una charla sobre las ortigas y como pudo conocer sus propiedades en contacto con franceses y portugueses, y trabajó con los alumnos asistentes los nombrs que recibe según el idioma.

Estas jornadas se incluyeron en esta ocasión dentro del Proxecto Colleitadores, impulsado por el Equipo de Dinamización da Lingua Galega, de la que es jefa Beatriz Martínez, que también es profesora de Industrias Alimentarias. Además, se impartieron las conferencias, a cargo del bloguero Jorge Guitián”, que se detuvo a hablar sobre las plantas silvestres, cultura tradicional y gastronomía de Galicia, y Manuel Lourenzo habló de la experiencia empresarial de Conservas Lou.