RIBEIRA – Una exposición evidencia que la falta de lluvia perjudica a las setas

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La exposición que la asociación Refungando montó este domingo en el Ateneo Valle-Inclán, en Ribeira, dentro de la programación de las X Xornadas Micolóxicas vino a demostrar que la falta de lluvias que se está registrando en este otoño-invierno perjudica notablemente al crecimiento de setas, por lo que hay menos cantidad y variedad. De todas maneras, el experto Jesús Parada indicó que para darse esas adversas condiciones, no está nada mal lo que han podido juntar en esa muestra efímera, con unas 60 especies. Entre las novedades respecto a las últimas ediciones destaca la helvella crispa, que no es comestible, y la macrolepiota procera, que es un clásico y destaca por ser de las más grandes que existen.

Por lo demás, esta jornada incluyó una ruta de tapas en una decena de locales del sector hostelero de Santa Uxía que tenían como uno de sus ingredientes principales las setas, principalmente, diversos tipos de boletus y cantarelus, la mayoría recogidas en el monte, pero también las había de cultivo, y que se elaboraron de diferentes maneras, sobresaliendo una condimentada con marmitaco, entre otras muchas.