O BARBANZA – La gastronomía de los sentidos recala en la feria Xantar
El cocinero ribeirense Iñaki Bretal dirigió este viernes en el expositor de Arousa Norte de la feria Xantar (Ourense) el showcooking “Gastronomía para los sentidos”. Su propuesta constó de un guiso de chocos sobre arroz frito y jengibre; mejillones en espuma de escabeche y “allada, chirimía e ceviche temprado de linguado”. Fue seguido por un nutrido grupo de influencers gallegos y representantes de agencias de turismo gastronómico.La gerente de Arousa Norte, Maruxa Ledo, valoró a “excelente acollida que está a ter a oferta turística vinculada coa alta calidade so produtos do mar e a terra da comarca”. Referiéndose a la propuesta de Iñaki Bretal, destacói que “trouxo directamente da lonxa de Ribeira os produtos que hoxe presentou aquí e que conseguiu a pesar do temporal que está a azotar Galicia”.
