RIBEIRA – El CIFP Coroso celebra el Día Internacional del Celíaco con un desayuno sin gluten y sin lactosa
Coincidiendo con la celebración del Día Internacional del Celíaco, los departamentos de Industrias Alimentarias y de Orientación del CIFP Coroso, de Ribeira, programaron el segundo desayuno saludable atlántico-mediterráneo, con la participación de 15 alumnos de primero de FP Básica de Alimentaria y otros 14 de primero de del ciclo medio de Elaboración de Productos Alimentarios, y que centrado en los productos alérgenos, sin lactosa y sin gluten. Con esta actividad se trata de potenciar que los estudiantes conozcan los productos autóctonos y los introduzcan en sus hábitos alimenticios diarios, pues se habían detectado problemas en ese ámbito, así como un desconocimiento sobre la dieta equilibrada. Algunos platos los elaboraron en días previos y otros en directo.
Después de probarlos, por esas mismas dependencias se pasaron otros alumnos del centro, que dieron buena cuenta del pan tostado con mantequillas y mermeladas variadas y tomate rallado, leche con cacao, queso de untar, galletas de avena y de maíz, tortas, brochetas de frutas, bizcocho de zanahoria con nueces y aceite de oliva, pechuga de pavo y revuelto de nabizas. Todos ya piensan en repetir la experiencia.
